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從零開(kāi)始做涼菜.冷拼

從零開(kāi)始做涼菜.冷拼

作者:劉振宏
出版社:中華工商聯(lián)合出版社出版時(shí)間:2014-02-01
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 100
本類(lèi)榜單:美食銷(xiāo)量榜
中 圖 價(jià):¥17.6(5.5折) 定價(jià)  ¥32.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 版權(quán)信息

  • ISBN:9787515807126
  • 條形碼:9787515807126 ; 978-7-5158-0712-6
  • 裝幀:80g膠版紙
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi):>

從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 本書(shū)特色

  精選可口美觀(guān)涼菜、冷拼美食   分為爽口涼菜、冷拼美食制作    600幅彩圖制作全程關(guān)鍵步驟實(shí)景再現(xiàn)   烹制冷盤(pán)美食、創(chuàng)意健康必選

從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 內(nèi)容簡(jiǎn)介

詳細(xì)講解了拌制涼菜、冷屏的基礎(chǔ)知識(shí),收錄了清爽蔬果、營(yíng)養(yǎng)菌豆、噴香畜肉、美味禽蛋和鮮香水產(chǎn)等類(lèi)別的美味菜品近百款。書(shū)中將每道菜品的難易度做了明確標(biāo)識(shí),并配有詳細(xì)的分步圖。即使是新手,只要翻開(kāi)此書(shū),也能做出一桌讓全家人胃口大開(kāi)的美味菜肴。

從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 目錄

part1 涼菜、冷拼基礎(chǔ)知識(shí)

part2 爽口涼菜制作 

part3 精美冷拼制作 

展開(kāi)全部

從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 作者簡(jiǎn)介

劉振宏:知名廚師、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家,擅長(zhǎng)特色菜肴、精美菜品設(shè)計(jì),涉及韓餐、西餐、營(yíng)養(yǎng)菜品、養(yǎng)生菜肴等多個(gè)飲食領(lǐng)域。

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