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從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 版權(quán)信息
- ISBN:9787515807126
- 條形碼:9787515807126 ; 978-7-5158-0712-6
- 裝幀:80g膠版紙
- 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
- 重量:暫無(wú)
- 所屬分類(lèi):>
從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 本書(shū)特色
精選可口美觀(guān)涼菜、冷拼美食 分為爽口涼菜、冷拼美食制作 600幅彩圖制作全程關(guān)鍵步驟實(shí)景再現(xiàn) 烹制冷盤(pán)美食、創(chuàng)意健康必選
從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 內(nèi)容簡(jiǎn)介
詳細(xì)講解了拌制涼菜、冷屏的基礎(chǔ)知識(shí),收錄了清爽蔬果、營(yíng)養(yǎng)菌豆、噴香畜肉、美味禽蛋和鮮香水產(chǎn)等類(lèi)別的美味菜品近百款。書(shū)中將每道菜品的難易度做了明確標(biāo)識(shí),并配有詳細(xì)的分步圖。即使是新手,只要翻開(kāi)此書(shū),也能做出一桌讓全家人胃口大開(kāi)的美味菜肴。
從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 目錄
part1 涼菜、冷拼基礎(chǔ)知識(shí)
part2 爽口涼菜制作
part3 精美冷拼制作
從零開(kāi)始做涼菜.冷拼 作者簡(jiǎn)介
劉振宏:知名廚師、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家,擅長(zhǎng)特色菜肴、精美菜品設(shè)計(jì),涉及韓餐、西餐、營(yíng)養(yǎng)菜品、養(yǎng)生菜肴等多個(gè)飲食領(lǐng)域。
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