掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
-
>
祝酒辭大全
-
>
精選美味速成家常菜1000例
小炒菜:炒出來的好滋味 版權信息
- ISBN：9787538194890
- 條形碼：9787538194890 ; 978-7-5381-9489-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小炒菜:炒出來的好滋味 本書特色
日常生活中，小炒是我們*為常見的烹飪方式，可要做出既美味又健康的小炒菜，搭配至關重要。本書精選了各種搭配完美又健康的小炒菜，食材常見，做法不復雜，主要包括10分鐘就可以出爐的炒菜、葷素搭配的營養(yǎng)小炒、下飯小炒、體面的宴客炒菜、四季順時小炒幾個部分。本書的菜肴在保證下飯的同時營養(yǎng)也十分均衡，每道菜品不僅配有精美的成品圖片、步驟圖片，還配有*直觀、*方便的烹飪視頻。且以時下*流行的二維碼鏈接技術，將傳統(tǒng)紙媒與線上資源*大限度的融合在一起，讀者只需輕松掃一掃，就可以在線觀看烹飪視頻，跟著大廚，手把手學做菜。
小炒菜:炒出來的好滋味 內容簡介
在這套書中，每道菜品不僅配有精美的成品圖片、步驟圖片，還配有*直觀、*方便的烹飪視頻。且以時下*流行的二維碼鏈接技術，將傳統(tǒng)紙媒與線上資源*限度的融合在一起，真正將實惠讓利給讀者。讀者只需輕松掃一掃，就可以在線觀看烹飪視頻，跟著大廚，手把手學做菜。
小炒菜:炒出來的好滋味 目錄
小炒菜——炒出來的好滋味 目錄 第1章 烹飪有道：那些關于炒的秘密002 增香提味有絕招，巧用各種調味料003 六大炒法，炒出不同風味006 做出可口炒菜，掌握火候是關鍵008 提香五法，助你炒出好滋味 第2章10分鐘美味出爐：零失敗的快手小炒010 魚香土豆絲012 蟹味菇炒小白菜013 蔥椒萵筍014 蠔油絲瓜015 絲瓜炒木耳015 醋熘紫甘藍016 魚香茄子燒四季豆018 干煸四季豆019 鴛鴦豆角020 辣椒炒脆皮豆腐020 香菜炒豆腐021 醬香菜花豆角022 蓮藕炒秋葵024 糖醋藕片025 臘八豆炒空心菜026 蒜蓉空心菜027 油淋菠菜029 地三鮮030 酸辣黃瓜條031 清炒甜豆032 醬炒西葫蘆033 東北醬茄子033 茄辣西034 苦瓜炒豆腐干035 洋蔥木耳炒雞蛋036 西藍花炒火腿036 炒西藍花037 胡蘿卜炒香菇片038 豌豆炒玉米040 彩椒山藥炒玉米041 彩椒炒蘆筍042 蘆筍炒百合042 豉香佛手瓜 第3章 黃金搭檔：葷素搭配的營養(yǎng)小炒044 培根炒菠菜046 木耳黃菜花炒肉絲047 秋葵炒肉片048 蒜薹木耳炒肉絲049 西芹炒肉絲050 刀豆炒臘腸052 茶樹菇炒五花肉053 青菜豆腐炒肉末054 西藍花炒雞脆骨055 雙椒雞絲056 胡蘿卜豌豆炒鴨丁058 韭菜黃豆炒牛肉059 菠蘿蜜炒牛肉060 牛肉炒菠菜061 雙椒爆牛肉062 節(jié)瓜炒花甲064 苦瓜爆魷魚065 鮑丁小炒066 扇貝肉炒蘆筍067 韭黃炒腰花068 雪里蕻炒鴨胗069 彩椒炒豬腰070 肚條燒韭菜花 第4章 下飯小炒：好味道帶來好胃口072 草菇炒牛肉074 荷蘭豆炒牛肉075 榛蘑辣爆雞076 歌樂山辣子雞077 麻辣干炒雞078 湘西臘肉炒蕨菜080 熏臘肉炒杏鮑菇081 蘿卜干臘腸082 芝麻辣味炒排骨083 臘腸脆藕084 香芹炒臘鴨086 永州血鴨087 魚香馬蹄鴨肝片088 榨菜炒鴨胗089 陳皮炒雞蛋089 火腿炒雞蛋090 雙椒炒肉片092 豆豉刀豆肉片093 螞蟻上樹094 小炒豬皮095 枸杞滑熘肉片096 翠衣炒鱔片098 茶樹菇炒鱔絲099 姜絲炒墨魚須100 四寶鱈魚丁101 木耳炒魚片102 鮮魷魚炒金針菇104 辣椒炒螺片105 杏仁西芹炒蝦仁106 韭菜花炒河蝦107 鮮蝦炒白菜108 豆瓣醬炒花蟹109 桂圓蟹塊110 辣炒海瓜子110 香辣小海螺 第5章 上得廳堂：體面的宴客炒菜112 韭菜花炒臘鴨腿114 酸豆角炒鴨肉115 香菜炒雞絲116 花椒雞117 麻辣雞絲117 醬爆雞心118 胡蘿卜炒牛肉120 山楂菠蘿炒牛肉121 西芹炒牛肚122 木耳炒百葉123 蔥香豬耳朵124 爆炒鹵肥腸126 香菜炒羊肉127 尖椒炒羊肚128 韭菜炒羊肝129 姜蔥炒花螺130 九層塔炒海瓜子132 炒花蟹133 醬爆海瓜子134 醬爆血蛤135 姜蔥炒蟶子136 泰式肉末炒蛤蜊138 桂圓炒海參139 陳皮炒河蝦140 沙茶炒皮皮蝦141 椒鹽沙丁魚141 椒鹽銀魚142 咸菜草魚144 菠蘿炒魚片145 山楂魚塊146 黑蒜燒墨魚147 芝麻帶魚148 青椒兜魚柳148 小魚花生 第6章 好菜知時節(jié)：四季順時小炒150 韭菜花酸豆角炒鴨胗152 韭菜花炒蝦仁153 韭菜炒牛肉154 馬蹄玉米炒核桃155 芹菜炒香菇156 春筍叉燒肉炒蛋157 春筍紅燒肉158 鮮筍炒生魚片159 茼蒿炒豆干160 萵筍炒瘦肉161 蝦皮炒茼蒿162 魷魚須炒四季豆164 響油鱔絲165 空心菜炒鴨腸166 彩椒黃瓜炒鴨肉167 滑炒鴨絲167 蝦皮炒冬瓜169 黑蒜炒苦瓜170 番茄炒山藥171 茄汁生魚片172 蛤蜊炒毛豆172 蛤蜊炒絲瓜173 圣女果蘆筍雞柳174 辣炒烏雞176 雙菇燴雞片177 豬肝炒菜花178 陳皮炒豬肝179 西芹炒肚條181 西芹百合炒腰豆182 西芹藕丁炒姬松茸183 辣子豬肺184 玉米炒蝦仁185 鮮蝦炒白菜186 醬爆大蔥羊肉188 金針菇炒羊肉卷189 楊桃炒牛肉190 韭菜炒鵪鶉蛋191 雞絲白靈菇191 蜜橘雞丁193 胡蘿卜片小炒肉194 胡蘿卜炒雞肝195 香菜炒豬腰196 杏鮑菇炒臘肉 第7章飯菜一鍋：主食類小炒198 火龍果炒飯200 xo醬廣州炒飯201 巴西炒飯202 豆豉雞肉炒飯203 豬肝炒飯203 叉燒炒飯204 孜然牛肉炒飯206 香甜玉米蛋炒飯207 泡菜炒飯208 金槍魚炒飯208 羊肉炒飯209 土豆炒飯210 新疆炒米粉212 臺灣炒米粉213 臘肉炒年糕214 牛肉粒炒河粉215 泰式炒米粉216 干煸炒面218 火腿炒面219 姜汁香菇炒面220 豆角雞蛋炒面220 番茄雞蛋炒面221 三絲培根炒面222 臘腸炒面224 秘制炒面225 蔬菜炒面226 雙醬汁炒面227 絲瓜刀削面227 咖喱炒面228 肉絲小炒面230 油菜素炒面231 蝦仁胡蘿卜炒面232 洋蔥豬肝炒面
展開全部
小炒菜:炒出來的好滋味 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術教學主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝，并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。
書友推薦
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
唐代進士錄
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
李白與唐代文化
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
我與地壇
- >
中國歷史的瞬間
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
本類暢銷
