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清涼小菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787530495773
- 條形碼：9787530495773 ; 978-7-5304-9577-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
清涼小菜 本書特色
《清涼小菜》收錄了作者博客中*受歡迎的130道食譜，包含了蔬菜類、菌豆類、畜肉、禽蛋和水產(chǎn)五個(gè)門類的涼菜，圖文并茂，1000張步驟圖一看就會(huì)，詳細(xì)的流程尤其適合初學(xué)者借鑒和掌握。簡(jiǎn)單的是做法，不簡(jiǎn)單的是味道。
清涼小菜 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書收錄了作者博客中*受歡迎的130道食譜, 包含了蔬菜類、菌豆類、畜肉、禽蛋和水產(chǎn)五個(gè)門類的涼菜。本書圖文并茂, 1000張步驟圖一看就會(huì), 詳細(xì)的流程尤其適合初學(xué)者借鑒和掌握。簡(jiǎn)單的是做法, 不簡(jiǎn)單的是味道。
清涼小菜 目錄
Part 1
蔬
菜
002 蔥油拌菜花 030 麻油拌三絲
003 蔥油藕片 031 糯米藕
004 脆拌紫甘藍(lán) 032 熗拌白菜根
005 掛霜花生 033 熗拌白菜心
006 糖醋腌子姜 034 熗拌苤藍(lán)
007 醬白蘿卜 035 爽口蘿卜皮
009 花生拌菠菜 036 熗拌土豆絲
010 醬芥菜頭 037 熗拌圓白菜
011 青椒拌韭菜 038 芹菜拌花生米
012 苦瓜蘸蜜 039 蒜泥拌蕨菜
013 辣拌兒菜 040 蒜泥茄子
015 辣拌桔梗 041 蒜蓉蘆筍
016 老醋花生拌苦菊 042 糖醋泡藕
017 老醋青椒花生 043 糖醋心里美
018 涼拌兒菜 044 糖醋櫻桃蘿卜
019 涼拌韭菜 045 五味黃瓜條
021 涼拌槐花 046 五香花生米
022 涼拌青筍 047 大拌菜
023 涼拌雙花 048 香椿拌蒜薹
024 涼拌雙色甘藍(lán) 049 鹽拌香椿
025 涼拌腌蘿卜 050 香辣水煮白菜
026 麻辣蘿卜干 052 鹽水泡蒜薹
027 手掰菜 053 芝麻拌芹菜葉
028 麻辣藕片 054 蒜蓉豆瓣醬拌苦菜
029 麻辣青筍
Part 2
菌
豆
056 剁椒拌木耳057 紅油拌豆皮058 蟲草花拌豆腐皮059 金針菇拌黃瓜060 蔥拌水煮豆061 胡蘿卜拌銀牙062 腐竹拌芹菜064 紅油拌三絲065 家常拌蘑菇066 黃瓜拌木耳067 麻汁豇豆068 涼拌黃豆嘴069 涼拌黃豆芽070 麻辣紫豇豆071 青菜拌豆腐干
Part 3
畜
肉
072 薺菜拌豆腐078 鹽水毛豆073 薺菜拌豆腐干079 洋蔥拌木耳075 香拌嫩豆腐081 銀耳拌黃瓜077 香椿拌豆腐082 家常拌蕓豆
084 白菜心拌豬舌 093 手撕牛肉拌雜蔬
085 草果牛肉 094 蒜泥白肉卷
086 豆皮拌肉絲 096 洋蔥拌五花肉
087 黃瓜拌豬耳 097 洋蔥拌牛肉
088 醬牛腱 098 豬皮凍
090 芹菜拌腱肉 100 肉末黃瓜拌粉絲
092 肉末手撕茄子
Part 4
禽
蛋
102 苦瓜拌雞蛋103 咸鴨蛋104 棒棒雞105 鹽水煮蛹106 蛋皮拌菠菜107 雞蛋拌黃瓜109 黃瓜拌雞絲111 烤尖椒拌皮蛋112 泡椒鵪鶉蛋
Part 5
水
產(chǎn)
114 泡椒鳳爪116 什錦大拌菜119 土豆絲拌雞蛋絲120 西藍(lán)花木耳拌雞片123 香椿拌雞絲124 香辣涼拌鴨肫126 蕓豆拌雞絲128 香油拌雞胗
130 菠菜拌粉絲 148 苦瓜拌蝦仁
131 白菜心拌紫菜 150 木耳拌海蜇
132 蔥油拌海腸 153 扇貝拌菠菜
133 姜汁拌蛤蜊 154 蒜薹拌魷魚
134 蛤肉拌黃瓜 155 水蘿卜拌海蜇皮
136 海米拌芹菜 157 茼蒿拌筆管魚
137 海米熗拌油菜 159 溫拌海螺
138 海米拌黃瓜 160 西藍(lán)花拌蝦仁
141 花生米拌海蜒魚 163 蝦皮拌蘿卜絲
142 黃瓜拌海蜇皮 164 香辣豆豉拌蟶子
143 老醋蜇頭 167 熏鲅魚
144 白菜心拌海蜇皮 168 芝麻拌海帶
145 肉絲拌海帶面 170 蝦皮拌尖椒
146 芥末拌魷魚
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清涼小菜 作者簡(jiǎn)介
燈芯絨，新浪美食名博。2008年4月開始撰寫博客博至今，點(diǎn)擊量超過(guò)2600萬(wàn)，微博粉絲超過(guò)31萬(wàn)。愛家、愛美食、愛陽(yáng)光、愛生活。盡管生活中也有困惑和煩惱，但并不妨礙我向快樂(lè)進(jìn)發(fā)。
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