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南沙風物 版權(quán)信息
- ISBN：9787214238672
- 條形碼：9787214238672 ; 978-7-214-23867-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
南沙風物 本書特色
《南沙風物》介紹了南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環(huán)境和大江東的開發(fā)，包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等。書中提出要傳承沙地文化，呼吁讀者關(guān)注食品安全，把握膳食平衡，就地取材食療，為健康長壽護航。是一本集美食、營養(yǎng)、保健、科普、地方史的多學科書籍，語言通俗，知識面廣，可讀性強，同類書中不多見。
南沙風物 內(nèi)容簡介
本書運用雜談方式和文學表現(xiàn)手法, 以翔實的資料介紹南沙的景色, 包括南沙的形成、勇立潮頭的故事、錢塘江畔的環(huán)境和大江東的開發(fā), 用四季變化的方法介紹南沙的物品, 包括圍墾、弄潮兒、花邊和特色食品等, 以展現(xiàn)南沙風物, 傳承沙地文化。
南沙風物 目錄
**章 南沙風韻
**節(jié) 南沙今昔
第二節(jié) 春之盎然
第三節(jié) 夏之生機
第四節(jié) 秋之金黃
第五節(jié) 冬之精彩
第二章 南沙文化
**節(jié) 軍民圍墾
第二節(jié) 搶潮頭魚
第三節(jié) 挑花邊
第四節(jié) 農(nóng)家樂
第五節(jié) 南沙大堤
第三章 南沙美食
**節(jié) 吃文化
第二節(jié) 年味
第三節(jié) 南沙特色菜
第四節(jié) 沙地“十碗頭”
第五節(jié) 南沙面食
第四章 腌鮮味
**節(jié) 蘿卜干
第二節(jié) 腌白菜
第三節(jié) 榨菜
第四節(jié) 腌辣椒
第五節(jié) 腌萵筍
第五章 霉鮮味
**節(jié) 霉毛豆
第二節(jié) 霉豆腐
第三節(jié) 莧菜梗
第四節(jié) 莧菜梗鹵蒸豆腐
第五節(jié) 霉千張
第六章 咸鮮味
**節(jié) 芥籟頭
第二節(jié) 腌洋姜
第三節(jié) 螺螄菜
第四節(jié) 韭菜花
第五節(jié) 泡菜
第七章 筍鮮味
**節(jié) 春筍
第二節(jié) 蘆筍
第三節(jié) 鞭筍
第四節(jié) 冬筍
第五節(jié) 勒筍
第八章 燜鮮味
**節(jié) 筍干菜
第二節(jié) 霉干菜
第三節(jié) 倒篤菜
第四節(jié) 黃花菜
第五節(jié) 豇豆干
第九章 醬香味
**節(jié) 醬蘿卜
第二節(jié) 醬黃瓜
第三節(jié) 八寶菜
第四節(jié) 糖醋蒜頭
第五節(jié) 甜面醬
第十章 臘香味
**節(jié) 臘肉
第二節(jié) 香腸
第三節(jié) 臘魚
第四節(jié) 蝦油雞
第五節(jié) 臘鴨
第十一章 醉香味
**節(jié) 醉仔魚
第二節(jié) 醉蟹
第三節(jié) 糟毛豆
第四節(jié) 醉花生
第五節(jié) 醉豆干
第十二章 咸香味
**節(jié) 咸茄子
第二節(jié) 咸筍
第三節(jié) 咸鴨蛋
第四節(jié) 咸菜瓜
第五節(jié) 什錦菜
第十三章 吃出健康
**節(jié) 膳食平衡
第二節(jié) 食材新鮮
第三節(jié) 食品安全
第四節(jié) 綠色食品
第五節(jié) 食物療法
后記
展開全部
南沙風物 作者簡介
孫順源，男，1945年7月生，浙江杭州人，本科學歷。曾任浙江師范大學財務處處長、金華職業(yè)技術(shù)學院總務長、上海財經(jīng)大學浙江學院顧問等職。兼任全國高師和浙江省財會研究會副秘書長、會長。完成多個國家和省級研究課題，出版專著2部，發(fā)表論文50余篇，先后被評為浙江省高校先進思想政治工作者、浙江省高！叭恕毕冗M個人和全國高師院校優(yōu)秀財務工作者。
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