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蔡瀾旅行食記(精裝)

蔡瀾旅行食記(精裝)

作者：蔡瀾
出版社：青島出版社出版時(shí)間：2021-06-01
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 304
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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蔡瀾旅行食記(精裝) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787555296294
  • 條形碼：9787555296294 ; 978-7-5552-9629-4
  • 裝幀：一般純質(zhì)紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

蔡瀾旅行食記(精裝) 本書(shū)特色

品鑒蔡瀾的生活美學(xué)：“試過(guò)了，你才有資格說(shuō)喜歡或者不喜歡。從來(lái)不碰，就是無(wú)知。”與蔡瀾一同任性過(guò)生活：“對(duì)感情，花心我不鼓勵(lì)，但對(duì)食物，絕對(duì)要花心！”《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)蔡瀾先生帶你嘗盡那些令人忘不了的人間美味，與你分享食物鮮為人知的故事。有道是至味在人間，今天也要和蔡瀾一樣好好吃飯！

蔡瀾旅行食記(精裝) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)收錄了蔡瀾先生以尋味為目的的旅行游記和雜感隨筆。看世界，從莫斯科到布宜諾斯艾利斯，閱盡歐美風(fēng)情風(fēng)物；游中國(guó)，從遼寧大連到香港上環(huán)，品味不同民俗美饌；聊飲食，從杯面、醬料到魚(yú)卵、咖喱，指點(diǎn)美食，激揚(yáng)文字。隨書(shū)附有幾十幅蔡先生專(zhuān)用插畫(huà)師蘇美璐女士的插畫(huà)，相得益彰，風(fēng)格別具。

蔡瀾旅行食記(精裝) 目錄

**章 在路上
想 吃 002
湖南湖北之旅 006
十號(hào)胡同 016
杭州之旅 020
大連之旅 024
情憶草原的羊宴 028
爆肚馮金生 036
贛州之旅 040
廈門(mén)之旅 044
我的上環(huán)散步 052
重訪(fǎng)澳大利亞 ( 上 ) 056
重訪(fǎng)澳大利亞 ( 下 ) 060
不丹之旅 064
曼谷 R & R 070
臺(tái)北四十八小時(shí) 074
九州島之旅 078
龜之井別莊 082
迪拜之旅 086
希臘之旅 090
……
御田（oden） 236
印度沒(méi)有咖喱 240
可否食素？ 244

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蔡瀾旅行食記(精裝) 節(jié)選

普希金咖啡室 我們這次在莫斯科只停留三天，但是在普希金咖啡室（Café Pushkin）吃了三頓。怎么會(huì)？聽(tīng)我細(xì)訴。抵達(dá)后**晚去了國(guó)家芭蕾舞劇場(chǎng)餐廳（Bolshoi），客人都是看完表演后去吃的，看來(lái)品位應(yīng)該很高。水平也的確不錯(cuò)，但食物沒(méi)有給我留下印象，反而是試了俄羅斯所有*高級(jí)的伏特加，知道哪一個(gè)牌子的*好，這已很難得了。 第二天就專(zhuān)程去這家聞名已久的普希金咖啡室了。名叫咖啡室，它其實(shí)是家甚具規(guī)模的餐廳，一共有四層樓，地下室是衣帽間。 普希金是*受俄國(guó)人尊敬的一位作家和詩(shī)人，很年輕就和人家決斗而死。莫斯科市內(nèi)有個(gè)普希金廣場(chǎng)紀(jì)念他，餐廳以他為名，更響。 一走進(jìn)去，的確古色古香。架子從二樓搭到四樓，上面全都是書(shū)，宏偉得很，墻掛古畫(huà)，文藝氣息非常重，給客人一種歷史悠久的感覺(jué)。 侍者都是千挑萬(wàn)選的人才，水平和歐洲大城市的名餐廳有得比。當(dāng)聽(tīng)到我們叫了一瓶BELUGA Gold Line 的伏特加時(shí)，他們就知道懂貨的人來(lái)了，即刻搬出巨大的冰桶，里面插著被冰包圍的佳釀。 接著，他們拿出一根器具，一頭是個(gè)小鐵錘，用它敲開(kāi)了封住瓶口的冰；一頭是根刷子，用來(lái)把碎冰撥開(kāi)。然后一下子將樽塞起了，倒出一杯濃得似糖漿的酒。這是伏特加*正宗的喝法。大家一口干了，不會(huì)被嗆住，很易下喉，證明是好酒。 未試過(guò)的客人一定會(huì)被這儀式嚇著，其實(shí) BELUGA 這個(gè)牌子的伏特加也有數(shù)種級(jí)數(shù)。如果在高級(jí)超市買(mǎi)這瓶 Gold Line，就有這根器具奉送。俄國(guó)人也把伏特加賣(mài)到天價(jià)去了。 送酒的，當(dāng)然是魚(yú)子醬了。這里賣(mài)的當(dāng)然也不便宜，但和西歐比較，價(jià)錢(qián)還是合理的，而且斤兩十足，質(zhì)量極高。要一客兩千多塊港幣的，也可以吃個(gè)滿(mǎn)足和滿(mǎn)意。 在等菜上桌時(shí)，侍者奉上一大籃子的面包，有各種形狀。掰開(kāi)一看，竟然全部都有餡，野生蘑菇的、羊肉碎的、牛肉碎的、橄欖的、各種泡菜的，應(yīng)有盡有。香噴噴的剛剛烤出來(lái)，單單吃這籃面包，已是美味的一餐。 湯上桌，容器是個(gè)碗，上面有個(gè)蓋，碗和蓋全是用面包烤出來(lái)的，里面是俄羅斯湯。當(dāng)然也有俄式炒牛肉絲（beef stroganoff）、烤肉串、黃油雞卷、俄式餛飩等等。精致一點(diǎn)的，有煙熏鱘魚(yú)，用個(gè)尖形的玻璃罩子把現(xiàn)烤的煙封住，中間插著一棵香草，一打開(kāi)，香味撲鼻。吃一塊鱘魚(yú)，是肚腩肉，肥美無(wú)比。

蔡瀾旅行食記(精裝) 作者簡(jiǎn)介

蔡瀾，作家、美食家、旅行家、電影人，《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)，《開(kāi)講啦》特邀講師，與金庸、倪匡、黃霑并稱(chēng)“香港四大才子”。生于新加坡，青年時(shí)留學(xué)日本學(xué)習(xí)電影制作，之后長(zhǎng)期任職“邵氏”“嘉禾”兩大電影公司。監(jiān)制過(guò)《快餐車(chē)》《龍兄虎弟》《福星高照》等多部成龍主演的電影。著有暢銷(xiāo)書(shū)《蔡瀾旅行食記》、“致青春”系列、“蔡瀾尋味世界”系列、“蔡瀾雅趣人生”系列等。

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