為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展， 消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學技術(shù)學會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2021年度）》。本報告由綜合篇、行業(yè)篇、行業(yè)篇…

為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學技術(shù)學會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編 寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2020年度）》。本報告由綜合篇、…

《十二個月亮》 當你探索世界，世界也會為你敞開懷抱。 月亮之母常羲生了十二個月亮。隨著月亮們慢慢長大，她們想去更廣闊的世界探索未知，經(jīng)歷了無數(shù)兇險之后，找到了自身價值。從此，她們以不同月形，輪流出現(xiàn)在夜空，為人間帶去不同的夜景。 …

本書分為三個層次DIY: 初級、中級和高級。初級作為入門, 通過北歐風格裝飾的營造, 使用兩個案例, 包含預算、步驟分解說明DIY過程。中級部分大概預算時間為1小時內(nèi)可以完成的DIY, 在壁面、板面、柱面、頂棚等空間, 將功能與裝飾結(jié)合, 使用4個案例說明DIY過程。高級部分預算時間為5小時之內(nèi)可以完…

《數(shù)控銑削編程與應(yīng)用》改變了傳統(tǒng)的數(shù)控編程教材以指令為主線的章節(jié)分配形式，以數(shù)控銑削加工中典型的零件為載體，采用項目化體例編寫。本書內(nèi)容共設(shè)置了九個項目，每個項目以FANUC數(shù)控系統(tǒng)為例提供了教學實例，每個項目的內(nèi)容相對獨立，同時項目后備有練習題。每個項目按照學習目標-項目導讀-…

2021年的《時光本草》臺歷，依據(jù)《本草綱目》，從飲食、藥物*的角度，挑選了365種食與藥，分為“食養(yǎng)篇：谷之養(yǎng)”“食養(yǎng)篇：菜之充”“食養(yǎng)篇：果之助”“食養(yǎng)篇：肉之益”“藥療篇：草之利”“藥療篇：木之宜”六個部分，聊聊李時珍所記的食物、藥物的宜與忌，讓你更好地了解地道的食物或藥物�！�

色彩構(gòu)成是藝術(shù)設(shè)計專業(yè)一門重要的基礎(chǔ)課程。本教材結(jié)合當下設(shè)計教育的實際情況與需要，依據(jù)藝術(shù)設(shè)計教育的內(nèi)在規(guī)律，以新思維、新觀念為出發(fā)點，提升教學理念與教學手段，從色彩構(gòu)成的理論入手，系統(tǒng)地保留了部分傳統(tǒng)教學內(nèi)容，同時增加了當代的新理念與新案例，匯集大量鮮活的、極具時代特色的…

應(yīng)該如何選擇胎教故事呢？
適合胎教的時間是什么時候？
如何讓爸爸也參與到胎教中？
每天實在是太忙，沒有足夠精力親自為胎寶寶讀，怎么辦？
…… 如果您也有上述問題，推薦您閱讀《睡前胎教故事》。國學大師楊力教授告訴您，胎教故事適宜選擇中國特色的傳統(tǒng)…

為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學技術(shù)學會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2019年度）》。本報告由綜合篇、行…

佩吉·波爾申學院（Peggy Porschen Academy ）創(chuàng)始人Peggy Porschen無保留唯美翻糖花卉技法大公開
24款翻糖花卉造型，超400張制作技法分解圖
你與大師，只差一個開始 …

本書從家居、布藝、燈飾、裝飾畫、綠植等軟裝元素入手, 詳細介紹這些各種軟裝元素的應(yīng)用和搭配 ; 并進一步分場景 (客廳、臥室、餐廳等) 介紹軟裝的應(yīng)用 ; 除此以外, 采用大量實操案例, 通過軟裝前后的對比, 呈現(xiàn)出軟裝的魔力。…

一轉(zhuǎn)眼，軟綿綿的小寶寶已經(jīng)長大，單一的母乳已不能滿足寶寶的需求。你是否正在為如何制作寶寶輔食而發(fā)愁呢？寶寶越長越大，漸漸能跟大人一樣進食了，但如何搭配食材、怎樣烹飪，才能營養(yǎng)均衡，讓寶寶長得高、長得壯？
這本書為你全面解答：添加輔食攻略，分享喂養(yǎng)經(jīng)驗，從輔食到學齡前各…

本書不但細說茶的風味品評，告訴你如何構(gòu)建品飲系統(tǒng)，還通過拆解影響茶風味的各個環(huán)節(jié)，從氣候、環(huán)境、制作、存放、沖泡，教你如何得到一杯好茶，并告訴你如何通過調(diào)整各因素，萃取出自己喜歡的茶湯。這本書可以幫你多角度了解茶的本質(zhì)與變化�！�

《食品分析：第五版（國外優(yōu)秀食品科學與工程專業(yè)教材）》由中國輕工業(yè)出版社出版。 …

本書包含了工裝、家裝、建筑、園林景觀等的快速手繪表達。具體內(nèi)容有：室內(nèi)空間表現(xiàn)（單體的表現(xiàn)、臥室的表現(xiàn)、客廳的表現(xiàn)、餐廳的表現(xiàn)），工裝效果圖快速表現(xiàn)（辦公空間的表現(xiàn)、商業(yè)空間的表現(xiàn)、餐飲空間的表現(xiàn)及其他商業(yè)空間的表現(xiàn)），室外建筑表現(xiàn)（幾何建筑表現(xiàn)、幾何體元素建筑、游泳池、廣…

《高等職業(yè)教育食品類專業(yè)系列教材：食品檢驗技術(shù)（理化部分）（適合食品檢驗與質(zhì)量控制技術(shù)專業(yè)）》為高職高專食品類專業(yè)及分析專業(yè)學生的教材，亦可作為食品檢驗人員的培訓教材。 全書共分兩個部分：食品理化檢驗和食品理化分析實驗�！陡叩嚷殬I(yè)教育食品類專業(yè)系列教材：食品檢驗技術(shù)（理化部…

在營造不同室內(nèi)環(huán)境氛圍時，色彩是造型美感的一種很重要的手段，常常起到豐富造型，突出功能的作用，并能充分表達室內(nèi)不同的氣氛和性格，也能體現(xiàn)居住者的情操。本書從色彩的基本知識出發(fā)，聯(lián)系色彩與空間的關(guān)系，逐步深入到不同風格與使用人群的色彩需求，結(jié)合案例分析不同的家居色彩，給予讀者…

本教材從教學、科研和生產(chǎn)實際出發(fā)，以概述與食品安全相關(guān)的科學問題為重點，集中闡述了環(huán)境污染、化學物質(zhì)、生物性污染、包裝材料、食品中的有毒物質(zhì)、膳食中的不安全因素等對食品安全性的影響；同時介紹了食品安全性評價、食品安全標準與質(zhì)量控制等內(nèi)容�！�

全書共分為二十章，第一章空氣進化除菌設(shè)備；第二章培養(yǎng)基制備設(shè)備；第三章通風發(fā)酵設(shè)備；第四章厭氧發(fā)酵設(shè)備；第五章固態(tài)發(fā)酵生物反應(yīng)器；第六章動物細胞和植物細胞（組織）培養(yǎng)反應(yīng)器；第七章酶反應(yīng)器與微藻培養(yǎng)生物反應(yīng)器；第八章細胞的破碎與分離設(shè)備；第九章沉降設(shè)備；第十章過濾設(shè)備；第十…

餡料可謂是中式烹飪方法中”脾氣較好的百搭小伙伴”了。入口柔軟多汁、口味豐富、靈活百搭。 我們?nèi)诤隙喾N豐富的餡料制作方式，化繁為簡，采用易采買及省事的家常食材，葷素合理搭配，權(quán)衡多方面營養(yǎng)，口味咸甜各異，制作出了近百道餡料菜譜。 每一道主食與餡料都交叉出不同的口感，還有多種豐富…

17年暢銷美食圖書經(jīng)驗的積累 1000張精美圖片讓美食呈現(xiàn)眼前 為自己做一份以蔬果為主打的沙拉，快樂和健康就是這么簡單，清爽與甜美并存的一餐，在廚房十幾分鐘就可以搞定。 …

本書為高職院校食品類專業(yè)教材。內(nèi)容包括焙烤制品加工實訓、蛋與蛋制品加工實訓、肉制品加工實訓、乳制品加工實訓、飲料加工實訓、酒類制品加工實訓、調(diào)味制品加工實訓、果熟制品加工實訓、食品添加劑實訓。共介紹了幾十個實訓內(nèi)容�！�

本書介紹了法式素食餐的制作方法。食譜所用食材種類豐富、新穎, 一般每道菜都用到20種左右的食材。在食材搭配上, 不僅考慮了營養(yǎng)均衡, 更著重加入了素食者容易缺乏的營養(yǎng)素, 如蛋白質(zhì)、維生素B12等, 并且引入了核桃油、葡萄子油、牛油果、奇亞籽、鷹嘴豆粉等多種天然健康的新型食材, 讓您在享受…

從口輔食到12歲前的每一餐，都關(guān)系著寶寶的成長。為此，爸爸媽媽每次下廚都傾盡全力，絞盡腦汁，但仍然存在許多迷茫和困擾。 這本書，涵蓋了0-12歲的每一個關(guān)鍵階段的成長食譜，從選材到制作毫不松懈，選取寶寶易接受的健康食材，并注重合理搭配，用很適合的烹飪方法保留食材中的營養(yǎng)成分，也用…

食療保健是我國飲食文化中的重要組成部分，古人在長期的生活實踐中積累了大量的有關(guān)飲食保健的經(jīng)驗。為使食療保健這一學科發(fā)揚光大，普及有關(guān)食療保健知識，本著實用為主、夠用為度的原則，錢峰、呂勝嬌主編了《食療保健膳食制作技術(shù)》。本書根據(jù)不同的具體情況，從不同角度列舉了大量的飲食保健…

全書共分15章，分成4大部分，第一部分是生物大分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，包含4章，重點認識構(gòu)成生物機體的主要有機物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能；第二部分為物質(zhì)代謝及調(diào)控，包含6章，重點學習構(gòu)成生物機體的物質(zhì)和能量的代謝及其相互關(guān)系和調(diào)控；第三部分為遺傳信息的傳遞與表達，包含2章，主要探討遺傳…

本書匯集了薩巴廚房成立5年來出版的精品菜譜，從眾多菜品中優(yōu)中選優(yōu)、精中選精，為讀者奉上實用、健康又簡單的家常美食。 書中回顧了薩巴廚房出版歷程中的有趣故事和花絮，用一篇篇小短文與讀者溝通情感，在可觀賞、可實操的菜譜之外，更有情感與文化的交流，是一本誠意滿滿的感恩合輯，以答謝讀…

本書推薦了法國非常不錯糕點協(xié)會（Relais Desserts）中很很好的甜點師的100個食譜，介紹了包括馬卡龍、法式甜點、撻、裱花蛋糕等在內(nèi)的100款經(jīng)典法式糕點的制作方法，除了每款糕點的精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關(guān)鍵步驟。同時，附有常見制作技法與竅門、常用食材索引，便于專業(yè)人士及美食…

為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學技術(shù)學會共同組織編寫的基礎(chǔ)上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2017年度）》。本報告由綜合篇、行…