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無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做

無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做

作者：邱寶郎
出版社：江蘇美術(shù)出版社出版時(shí)間：2012-10-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 108
讀者評(píng)分：3分1條評(píng)論
本類(lèi)榜單：美食銷(xiāo)量榜
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無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做 版權(quán)信息

  • ISBN：9787534450105
  • 條形碼：9787534450105 ; 978-7-5344-5010-5
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類(lèi)：>

無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做 本書(shū)特色

本書(shū)中包括100多道蒸菜，有中式、西式、日式、廣東式、客家式等美味菜肴，只要依著書(shū)中的做法一步一步來(lái)，就能輕松搞定一日三餐。

無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做 內(nèi)容簡(jiǎn)介

聽(tīng)到“蒸菜”，你腦海中是否馬上浮現(xiàn)出清淡無(wú)味、能用的食材不多、做來(lái)做去都是相同的菜呢？ 為了打破人們對(duì)“蒸菜”的刻板印象，本書(shū)特選用排骨、絞肉、大塊肉、牛肉、雞肉、魚(yú)、蝦蟹、貝類(lèi)、墨魚(yú)類(lèi)、蔬菜、蛋、豆腐等12種常見(jiàn)食材，設(shè)計(jì)了100道中式、西式、日式及南洋風(fēng)味菜。如粉蒸排骨、紅燒獅子頭、魚(yú)香牛腩、照燒鹵雞腿、泰式檸檬魚(yú)、奶油蒜茸蒸蝦、芙蓉蒸蟹等，道道都是令人垂涎又好吃的健康無(wú)油煙料理。也許你不太清楚用蒸鍋蒸菜要蒸多久？熟了沒(méi)？該搭配哪些食材？醬汁要放多少才不會(huì)太咸或沒(méi)味道？這些問(wèn)題本書(shū)也都替你想到了哦。

無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做 目錄

推薦序——好心好菜好味道
作者序——“蒸”是輕松，簡(jiǎn)單來(lái)做“蒸菜”
蒸料理的優(yōu)點(diǎn)
蒸出好滋味的訣竅
part 1  軟嫩·肉料理
  蒸排骨的共通原則
  菠蘿蒸排骨
  紅糟排骨
  豉汁排骨
  粉蒸排骨
  梅子排骨
  南乳排骨
  荷葉糯米蒸排骨
  蒸絞肉的共通原則
  瓜子肉
展開(kāi)全部

無(wú)油煙蒸健康-100道清爽美味輕松做 作者簡(jiǎn)介

邱賓郎：曾為六？蜅Ｐ姓鲝N、三立電視臺(tái)（美食風(fēng)味）特約廚師等，現(xiàn)為金蘭醬油廚藝總監(jiān)，擅長(zhǎng)歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等，曾出版《客家菜》《大蔬菜100%料理》等

  • 主題：作為瀏覽可以

    印刷比較精美，操作性還比較強(qiáng)，可以看一看。菜式比較少，

    2020/5/29 16:14:23
    讀者:******(購(gòu)買(mǎi)過(guò)本書(shū))
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