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媽媽晚餐秀升級(jí)版 版權(quán)信息
- ISBN：9787549117857
- 條形碼：9787549117857 ; 978-7-5491-1785-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
媽媽晚餐秀升級(jí)版 本書(shū)特色
通過(guò)圖文并茂的方式向讀者介紹了一百八十多種家庭晚餐的做法。這些菜肴風(fēng)格混搭，操作步驟簡(jiǎn)單，針對(duì)“家有兒女”的特點(diǎn)，力求花樣翻新，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭*實(shí)用的菜肴參考書(shū)。
媽媽晚餐秀升級(jí)版 內(nèi)容簡(jiǎn)介
筱慧媽媽?zhuān)慊壑摹秼寢屚聿托悖ㄉ?jí)版）》在《媽晚餐秀》的基礎(chǔ)上，再增加了17種晚餐搭配（三菜一湯）。它延續(xù)了靠前本的風(fēng)格，繼續(xù)通過(guò)圖文并茂的形式，按照每日三菜一湯的組合，向家有兒女的父母介紹晚餐做法。這些晚餐注重食材搭配，花樣繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，步驟清晰；作者文字活潑，用晚餐營(yíng)造出濃厚的家庭氛圍，展現(xiàn)了一位母親對(duì)家人、對(duì)孩子的濃濃愛(ài)意，是年輕媽媽們很實(shí)用的參考書(shū)。
媽媽晚餐秀升級(jí)版 目錄
Menu 1
黑椒牛柳 02
煙熏三文魚(yú) 04
XO 醬炒蘆筍 04
腌篤鮮 04
Menu 2
潮州凍膏蟹 07
魚(yú)子土豆泥 09
蝦肉釀豇豆 10
冬陰功湯 11
Menu 3
烤小羊腿 13
地三鮮 14
蔥油拌萵筍絲 15
上湯蘆筍 15
Menu 4
糖醋排骨 17
蝦皮蘿卜絲 18
清炒小油菜 18
菌菇豆腐番茄蛋湯 19
Menu 5
醬烤肋排 21
冰鎮(zhèn)苦瓜 23
雪菜豇豆 23
南瓜綠豆甜湯 23
Menu 6
粽香糯米排骨 26
青椒茭白絲 27
菌菇雞毛菜 28
南瓜藜麥羹 30
Menu 7
臺(tái)式鹵肉 32
涼拌苜蓿芽 34
青椒炒豇豆 35
桂花芋頭甜湯 36
Menu 8
粉蒸排骨 38
剁椒豇豆 39
椒鹽藕夾 40
酸蘿卜老鴨湯 41
Menu 9
宮保雞丁 43
欖菜四季豆 45
XO 醬炒四丁 47
雪菜黃魚(yú)面 48
Menu 10
蔥姜焗蝦 51
空炸臭豆腐 52
上湯木耳菜 53
桂花紅豆薏米湯（燜燒鍋
版） 54
Menu 11
香炸豬排 56
鹽水白米蝦 58
白灼廣東菜心 59
銀耳紫薯羹 60
Menu 12
蜜汁烤雞翅 62
蓑衣黃瓜 63
蘿卜絲鯽魚(yú)湯 64
臘腸荷蘭豆 64
Menu 13
三杯雞 66
剁椒蒸臭豆腐 67
酒香金花菜 68
薏米冬瓜骨頭湯 68
Menu 14
肉桂烤南瓜 71
香菇燴油面筋 71
三杯杏鮑菇 72
娘惹咖喱雞 74
Menu 15
糟香鴨胗干 76
嗆生菜 77
臘肉炒蒜薹 78
涼拌豆腐 79
Menu 16
香烤雞腿排 81
蠔油玻璃球生菜 82
姜汁芥藍(lán) 83
絲瓜蝦皮湯 84
Menu 17
白斬雞 87
草菇蠔油燴臭干 88
清炒韭菜 89
文蛤燉蛋 89
Menu 18
啤酒鴨 92
草莓醬山藥塔 93
木耳西芹 94
油面筋炒小白菜 95
Menu 19
沙嗲雞肉串 97
毛豆?fàn)Z絲瓜 98
蔥油南湖菱 98
蛤蜊冬瓜湯 99
Menu 20
糖醋帶魚(yú) 101
培根紫甘藍(lán) 103
絲瓜番茄蛋湯 103
干煸四季豆 104
Menu 21
糟香烤雞翅 106
蠔油草菇雞毛菜 107
什錦米線 109
綠豆百合湯（燜燒鍋版） 110
Menu 22
黑椒汁雞腿排 112
韭菜炒春筍 113
羅非魚(yú)蒸蛋 114
素?zé)Z 115
Menu 23
清蒸鱸魚(yú) 118
什錦蠔油炒素 119
熱拌菠菜 119
菌菇粉絲牛肉丸子湯 120
Menu 24
彩椒三文魚(yú)粒 123
剁椒西葫蘆 123
茄條茶樹(shù)菇 124
薺菜肉丸子湯 125
Menu 25
香煎銀鱈魚(yú) 127
冰鎮(zhèn)芥藍(lán) 128
拌紫背天葵 128
菌菇海參湯 129
Menu 26
錫紙焗魚(yú)柳 131
雞汁白菜 132
多寶醬丁 133
絲瓜燴油條 134
Menu 27
雪菜蒸黃魚(yú) 136
糟香毛豆莢 137
蝦仁燴絲瓜 137
濃湯癟子團(tuán) 138
Menu 28
干煎鯧鳊魚(yú) 141
酸辣藕丁 142
油燜茄子 143
絲瓜蛤蜊湯 144
Menu 29
芥汁鱸魚(yú)片 146
咸蛋黃焗南瓜 148
菊花菜蛋湯 149
南風(fēng)肉蠶豆?fàn)F飯 150
Menu 30
美極大蝦 152
茭白炒雞蛋 153
青筍燴山藥 153
Menu 31
無(wú)水焗鯔魚(yú) 155
腐乳空心菜 156
雪菜炒苦瓜 157
茄汁雜蔬牛尾湯 159
Menu 32
糟溜青魚(yú)片 161
油面筋杭白菜 162
豉油蒸秋葵 163
竹蟶豆腐湯 164
Menu 33
椒鹽蝦 166
魚(yú)香茄子 167
清炒蠶豆 167
雜菜牛腱湯 168
Menu 34
黃油煎大蝦 170
干煸杏鮑菇 171
白灼莜麥菜 171
豌豆苗魚(yú)片湯 172
Menu 35
甜蝦毛豆銀鱈魚(yú) 175
涼拌海蜇頭 176
薄百葉拌雞毛菜 176
蛤蜊芥菜湯 177
Menu 36
甜豆炒蝦仁 179
扁尖炒豇豆 180
黃瓜拌金針菇 181
海帶排骨湯 182
Menu 37
油爆河蝦 184
糯米塞藕 185
毛豆捏捏菜 186
冬瓜扁尖排骨湯 187
Menu 38
紅酒牛排飯 189
Menu 39
肉醬意粉 193
奶酪焗意面 194
Menu 40
牛肉粒炒飯 196
Menu 41
油燜青椒 198
韭菜木耳炒雞蛋 199
咸肉冬瓜夾 199
山藥紅棗甜湯 200
Menu 42
菌菇炒雞柳 202
花椒油雞毛菜 203
孜然土豆片 203
皮蛋拌黃瓜 204
Menu 43
油燜茭白 207
涼拌茄子 207
蒜味莧菜 207
菌菇母雞湯 207
Menu 44
金銀蒜蒸鮑魚(yú) 209
五香素雞 210
涼拌櫻桃蘿卜 211
蓮藕黑魚(yú)湯 212
Menu 45
南風(fēng)肉蒸娃娃菜 215
香菜黑木耳 215
上湯馬蘭頭 215
菌菇豆腐魚(yú)頭湯 216
Menu 46
油面筋塞肉 219
酸辣西葫蘆 219
香菇炒青菜 220
筍尖咸肉冬瓜湯 220
Menu 47
五花肉金針菇卷 222
文武筍 223
香椿頭炒蛋 223
肉絲豆腐薺菜湯 224
Menu 48
筍干菜燒肉 226
肉百葉蒸娃娃菜 227
蒜蓉菠菜 229
水果米酒蛋羹 230
展開(kāi)全部
媽媽晚餐秀升級(jí)版 相關(guān)資料
“全能型煮婦” 山頂洞人 某天，在一個(gè)活動(dòng)中遇到筱慧。她貌似發(fā)牢騷地撇嘴說(shuō)：“哼，現(xiàn)在我們家，飯菜上桌了都不讓動(dòng)筷子，要等媽媽先拍照！”話雖如此，臉上卻分明透著一絲得意。 那段時(shí)間，筱慧媽媽正在“家長(zhǎng)100 論壇”連載她的帖子：《筱慧媽媽晚餐秀》。每天更新，圖文并茂。不僅有制作好的菜肴圖片，制作過(guò)程中的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，都有圖文詳解，甚至連一些調(diào)料在哪家超市能買(mǎi)到，也有詳細(xì)介紹。論壇上的媽媽們把這個(gè)連載視為美食“神帖”，在膜拜贊嘆之余，不少人從此有了美食指南，每天買(mǎi)菜前先上網(wǎng)看看，以便確定當(dāng)日的晚餐。 筱慧媽媽沒(méi)有專(zhuān)門(mén)學(xué)過(guò)廚藝，按專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)來(lái)看，有些菜譜也許顯得粗糙。而且她并未因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上有這么一個(gè)眾人矚目的“秀”，刻意改變自家的菜譜，去追求專(zhuān)業(yè)角度上的“完美”。作為一個(gè)全職太太，她秀出的每一道菜，都是首先做給自己的先生和女兒吃的。也恰恰因?yàn)槿绱，她的晚餐和普通人家離得更近，更容易借鑒，更適合大眾的口味。和傳統(tǒng)家庭主婦相比，尤為難得的是除了家常的中式菜肴，她的烘焙技術(shù)也相當(dāng)了得。各式西餐、蛋糕、點(diǎn)心，常常被她端上餐桌，出現(xiàn)在她鏡頭之下。 筱慧媽媽生長(zhǎng)于浙江，大學(xué)畢業(yè)后先后在杭州、上海工作，再后來(lái)成為相夫教女的全職太太，隨夫先后遷徙到北京、武漢，現(xiàn)在又搬至上海。正是在武漢定居的這段時(shí)間，筱慧媽媽與武漢的“家長(zhǎng)100 論壇”結(jié)緣，她大展身手，讓眾多武漢媽媽折服。 在“家長(zhǎng)100論壇”的許多會(huì)員眼中，筱慧媽媽屬于“全能型主婦”，不僅菜做得好，她的旅游帖、攝影帖、理財(cái)帖，也有不少堪稱(chēng)經(jīng)典。 當(dāng)然，在這些愛(ài)好里面，*讓她上心的還是烹飪。作為曾經(jīng)的職場(chǎng)白領(lǐng)，如今的全職太太，她在一次記者采訪中說(shuō)：“以干事業(yè)的敬業(yè)精神來(lái)經(jīng)營(yíng)家，做家庭的CEO，也是件很享受的事情。” 孟郊詩(shī)云：“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。”筱慧媽媽“秀”出的一粥一飯、一菜一羹，何嘗不是飽含著對(duì)家人的愛(ài)意？所以，筱慧的得意，那是必須的。當(dāng)她長(zhǎng)大之后，回憶起媽媽的晚餐，心中該會(huì)有怎樣甜蜜的感覺(jué)？ “晚餐秀”即將編輯出版，值得每個(gè)愛(ài)家的主婦收藏。我也借寫(xiě)這個(gè)前言的機(jī)會(huì)，在武漢祝福筱慧媽媽闔家幸福。
媽媽晚餐秀升級(jí)版 作者簡(jiǎn)介
由《媽媽晚餐秀》作者支慧和她的女兒筱慧共同創(chuàng)作完成。支慧，微博名“全職太太筱慧媽媽”。畢業(yè)于浙江大學(xué)，曾任職某證券公司，2006年轉(zhuǎn)為“全職太太”，開(kāi)始相夫教子的日子。也是從那時(shí)候起進(jìn)入廚房倒騰，做美食、玩烘焙。因?yàn)樽鍪裁疵朗撑畠后慊鄱己芘鯃?chǎng)，所以很快就變成名副其實(shí)的“煮婦”。“把家庭當(dāng)事業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，把飯桌當(dāng)餐廳來(lái)管理。”這是她現(xiàn)在的“職業(yè)”宗旨。由于在蘇州、上海、北京、武漢、廈門(mén)等地均有居住過(guò)，受各地飲食文化影響，筱慧媽媽做菜風(fēng)格屬于隨意混搭型。筱慧，出生于江南水鄉(xiāng)蘇州，四歲開(kāi)始隨父母遷徙，住過(guò)五座城市，游過(guò)十幾個(gè)國(guó)家。現(xiàn)在筱慧在美國(guó)讀高中，幾年的住宿生活，她已經(jīng)學(xué)會(huì)照顧自己，炒菜做飯都不在話下。在本書(shū)中除了幫媽媽準(zhǔn)備食材，還提供了不少菜式和自己動(dòng)手參與制作。
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