隨園食單:袁枚的私家美食指南

明清的飲食文化是繼唐宋以后的又一高峰。袁枚生在康熙、嘉慶年間, 主要活動地又是金陵 (今南京) , 所以這本《隨園食單》有令饕客“食指大動”的前提條件。本書也會著力發(fā)掘原汁原味的金陵本幫名菜, 做為首推。其他則按照《隨園食單》的固有體例做推薦, 在相關(guān)條目之后附上袁枚詩文中有關(guān)飲食的記錄、品評等文字, 希望借此全面展示文人袁枚的飲食觀...

袁枚詩文注譯

本書精選袁枚作品153篇 (其中《小倉山房詩集》選55首, 《小倉山房文集》選17篇, 《小倉山房尺牘》選9通, 《隨園詩話》選54則, 《子不語》《續(xù)子不語》選18篇) , 每篇分原文、題解、注釋、語譯、品評五部分...

袁枚小品(明清小品)

"袁枚，字子才，號存齋，又號簡齋。晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人、倉山叟等， 世稱隨園先生。祖籍浙江慈溪。清代有名詩人、文學(xué)家、文學(xué)理論家、美食家。本書主要從《小倉山房文集》《小倉山房尺牘》《隨園詩話》和《隨園食單》之中選取篇幅短小、文字清 雅者，歸為尺牘、序跋、記傳和雜著四類。原文下有注釋，后附賞讀。其文流利生動，清靈雋妙，用真性情去感染讀者。...

袁枚散文選(精)

袁枚與蔣士銓、趙翼并稱“乾隆三大家”�！叭�大家”之中，公推袁枚詩名為第一；而同時又以文名馳譽(yù)天下、自樹一幟的，只有袁枚。 本書選錄袁枚所作散文五十余篇，大致分為傳記、游記、尺牘、序跋和說辨五類。為方便讀者理解，特對選文做了簡注，并系以題解，題解以詮釋文意、解析作者的匠心為主...

隨園食單

《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)漢民族的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶，是清代一部重要的漢族飲食名著...

隨園食單(圖文本)

此書作者為清代文學(xué)家袁枚（1716—1798），本書是一本獨(dú)具特色的食譜，集清代江浙一帶美食大全，文筆富有性靈，趣味入勝。今配以古代文人生活之圖境，圖文互動，既有文化價值，又具欣賞實用價值...

隨園食單

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國歷史上的“食經(jīng)”，其價值卻不僅是食學(xué)的，思想哲學(xué)和語言文學(xué)價值同樣是不可低估的。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學(xué)打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶...

《子不語》(插圖版)

本書為清乾嘉年間袁枚編撰的筆記小說，初名《子不語》，后見元人說部有雷同者，乃改為《新齊諧》。但因“子不語”一名業(yè)已流傳社會，且影響廣泛，故后人仍以此為其書名。 《子不語》搜奇獵異，遣興娛心。書中故事來源于民間傳聞、親朋口述、他人著說、現(xiàn)世生活及作者創(chuàng)作，多寫鬼神精怪，也講奇人異聞。袁枚以簡練的文字、記實的寫法、離奇的故事，展現(xiàn)了光怪陸離的世間百態(tài)，用極盡幽默且晦澀的方式揭示了尋常生活中的諸多“惡”，涉及道德、制度、宗教、風(fēng)俗、人性等方

隨園食單

身為乾隆時期才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)漢民族的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著...

中華經(jīng)典詩話二十四詩品.續(xù)詩品/中華經(jīng)典詩話

（唐）司空圖（著作權(quán)有爭議：唐李嗣真、元虞集）《二十四詩品》繼承了道家、玄學(xué)家的美學(xué)思想,以道家哲學(xué)為主要思想，以自然淡遠(yuǎn)為審美基礎(chǔ)談詩歌風(fēng)格，將詩的風(fēng)格細(xì)分為二十四種，即：雄渾、沖淡、纖秾、沉著、高古、典雅、洗煉、勁健、綺麗、自然、含蓄、豪放、精神、縝密、疏野、清奇、委曲、實境、悲慨、形容、超詣、飄逸、曠達(dá)、流動。每種都以十二句四言詩加以說明，形式整飭�！端膸烊珪�總目提要》稱之為“諸體畢備，不主一格”�！抖�十四詩品》論風(fēng)格的很大特點

子不語-全新點校本

子不語，怪、力、亂、神。本書所記，皆為子所諱避者。 土地、城隍，飛僵、縊鬼，女巫、怨靈，毛人、魍魎，雷公、旱魃，日夜出行，奔走江湖。 更有仙童行雨，番僧化鶴；癡男怨女，前生今世。挑糞人、磨鏡人、賣漿人、箍桶匠，總能在危難之際點撥開化、救人于水火。 神鬼妖談，本是驚悚駭然之事，實則時而舉書高談，時而助人為樂，時而勸人向善，自此神鬼節(jié)操已全無。 霧里看花，妄言妄聽，記而存之；奇聞軼錄，寫盡人間百態(tài)。 廣采游心駭耳之事，成此游戲讕言，供諸君

隨園食單(雙色)

《隨園食單》，古代中國烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家， 《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶，是清代一部非常重要的中國飲食名著...

家藏文庫 隨園食單

《家藏文庫：隨園食單》是清朝文學(xué)家袁枚在晚年完成的一本美食小冊子。 　　作為一個學(xué)養(yǎng)深厚的文學(xué)家，袁枚布局嚴(yán)謹(jǐn)，敘事生動，筆法靈活，個性鮮明，雖然使用文言來表達(dá)，但是用詞淺白，通俗易懂，今天讀來依然親切。作為一個經(jīng)驗豐富的美食家，袁枚不僅忠實記錄了三百多種飲食的色、香、味之美，還詳細(xì)地介紹了它們的制作方式及烹飪要點，同時還將他自己的美食體驗和生活理念融入其中。 　　故此，《家藏文庫：隨園食單》既有文學(xué)價值和史料價值，又可以作為我們

隨園食單(八品))

珍藏版---隨園詩話(全四卷)

本書主要內(nèi)容包括：文中寄志、重神輕格、門戶之規(guī)、引用他言、詩于落第、忘卻韻律、佳句不多、應(yīng)用禪理、金公愛才、尹公作詩、懷念托庸、淺嘗輒止、切勿抄襲、關(guān)于樂府等...

中華生活經(jīng)典---隨園食單

身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產(chǎn)物。作者以隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了我國14世紀(jì)至18世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶，是我國清代一部非常重要的飲食名著。 我們約請專業(yè)人士對此書做注釋、翻譯和點評，并插入大量精美圖片，美文美圖相得益彰...

子不語

《子不語》為清乾嘉年間袁枚編撰的筆記小說, 初名《子不語》, 后見元人說部有同名者, 乃改為《新齊諧》。書中故事來源于民間傳聞、親朋口述、他人著作、現(xiàn)實生活及作者創(chuàng)作, 多寫鬼神精怪, 也講奇人逸聞。袁枚以簡練的文字、記實的寫法、離奇的故事, 展現(xiàn)了光怪陸離的世間百態(tài), 用極盡幽默的方式揭示了尋常生活中的諸多“惡”, 涉及道德、制度、宗教、風(fēng)俗、人性等方方面面...

隨園食單

◇《隨園食單》將飲食變?yōu)榇笱艑W(xué)問。在蔬飯之間，寫生活態(tài)度，文字清爽可愛。 ◇人生不過幾十年，活得要任性，吃得要講究。 ◇如何對待食物，就如何對待生活。 ◇本版《隨園食單》，特邀青年設(shè)計師咲白全新設(shè)計繪制，配以57幅全彩插圖，以現(xiàn)代手法，完美詮釋袁枚四十年美食實踐。 △袁枚，清代文人中活得很灑脫，吃得很講究。被描述為“通天老狐，醉輒露尾”...

隨園尺牘:魚雁傳不盡的情思

袁枚《小倉山房尺牘》為清代三大尺牘集之一。本冊擬從《小倉山房尺牘》中重點輯選與南京有關(guān)的書信小品80篇, 旨在于其或清麗雋永, 或典麗華美的文字中, 展現(xiàn)他與南京的生命牽系。袁枚這樣的文化名人也在見證和創(chuàng)造城市的新歷史...

子不語/半日閑

1.凝聚大才子袁枚畢生精力的鬼怪故事集。神鬼妖談，奇聞軼錄，寫盡人間百態(tài)。 2.精選篇目，精注精校，更適合現(xiàn)代人閱讀。 3.精修高清古代名畫，圖文搭配，相得益彰。 4.加入本書講解音頻，掃碼即可收聽，幫助讀者快速了解本書，使閱讀更省力。 5.鎖線露背裝訂，每一頁均可攤開；采用進(jìn)口輕型紙，便于捧讀。...

南京稀見文獻(xiàn)叢刊:隨園食單 白門食譜 冶城蔬譜 續(xù)冶城蔬譜

《隨園食單白門食譜冶城蔬譜續(xù)冶城蔬譜/南京稀見文獻(xiàn)叢刊》匯集了南京歷史上傳世的四部著名食譜，為我們了解南京飲食文化的源流和飲食習(xí)俗的變遷提供了十分珍貴的文獻(xiàn)資料。書中許多關(guān)于飲食的制作方法、注意事項，至今仍具有實用價值和指導(dǎo)意義...

隨園食單--不負(fù)好食光(暢銷200多年的傳奇菜譜全譯+典故+注釋本)

本書以簡明白話文字、文青手繪插圖，并附原文經(jīng)典重現(xiàn)暢銷食記《隨園食單》，讓200年前的文言食譜，成為今晚下廚的實用指南。吃貨世界的博大精深，中華飲食的時代巨作，一同找回很初的味蕾，不負(fù)好「食」光。本書搭配典故和雙色鉛筆手繪食材，排版風(fēng)雅。作者選用食材及烹飪方法極為講究，本書既是食譜，又是反應(yīng)清代名士生活品味的小品，是生活美學(xué)與文化的傳世經(jīng)典。 本書語言明凈、優(yōu)美，內(nèi)容有趣，文字本身如同鮮嫩的菜肴，更多寫的是平實的生活，任何人都可以拿

隨園食單

這是展現(xiàn)中國美學(xué)生活的傳世經(jīng)典，暢銷226年的文學(xué)奇跡之書，更是中華美食文化的真正精髓�！峨S園食單》完美展現(xiàn)了中國人飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長，每一頁，都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。問世兩百余年，至今暢銷不衰。翻開本書，跟隨袁枚的腳步，穿過隨園的幽暗樹林，趕赴一場不散的筵席...

隨園小說:神出鬼沒

袁枚在《子不語》之中寫了不少與南京有關(guān)的奇聞故事。本書擬編選《子不語》、《續(xù)子不語》中具有以下思想傾向的作品: 關(guān)注個體生命, 強(qiáng)調(diào)個體價值的 ; 反對禁欲、體現(xiàn)出開明的女性觀的 ; 以鬼神刺人世、以荒誕見世情的。在審美取向方面, 以幽默詼諧、辛辣犀利、自然率性、灑脫不羈者為尚...

中國古典小說名著叢書子不語

《子不語》，又名《新齊諧》，二十四卷，續(xù)編十卷，是清代有名文人袁枚編撰的文言志怪小說集。書名取自《論語·述而》"子不語怪、力、亂、神",表明專記鬼神怪異之事。作者好奇放達(dá)，在文史考辨之余，"廣采游心駭耳之事，妄言妄聽，記而存之"，雖自署為"戲編"，稱之為"自娛"，實際上凝聚了畢生的精力。此書內(nèi)容博雜，文筆流暢，借奇聞異事針砭世態(tài)人情，揭露官場黑暗，批駁程朱理學(xué)的荒謬，提倡尊重人性，具有民主性進(jìn)步色彩；書中一些反對迷信的篇目，在志怪小說

隨園食單

“古典精粹”叢書收錄了耳熟能詳?shù)闹袊�古代典籍，注重趣味性、可讀性。中國古代圖籍內(nèi)容豐富，涉及門類廣泛，精刻本校勘謹(jǐn)嚴(yán)。選擇其中的經(jīng)典本影印，可為當(dāng)代研究提供準(zhǔn)確的資料，也可為普通讀者接觸古籍提供機(jī)會。　　《隨園食單》一卷，清代袁枚所著，是一部講述當(dāng)時烹飪技術(shù)與南北菜點的著作。袁枚（一七二八—一七九八），字子才，號筒齋，晚年自號倉山居士、隨園主人、隨園老人，詩人、散文家、文學(xué)評論家和美食家。袁枚與大學(xué)士紀(jì)昀齊名，時稱“南袁北紀(jì)”。他

國學(xué)經(jīng)典叢書.第二輯.名家注譯本:隨園詩話(精裝)

《隨園詩話》，清代詩人袁枚的作品，凡十六卷，是一部詩歌美學(xué)和詩歌理論著作。其體制為分條排列，每條或述一評，或記一事，或采一詩(或數(shù)詩)，乃隨筆式。其旨在倡導(dǎo)性靈說詩論，是清代影響最大的一部詩話...

子不語

屏去雕飾，反近自然。魯迅...

子不語譯注

《子不語》是清朝中葉著名文學(xué)家袁枚撰寫的一部筆記小品, 是筆記小說集。全書二十四卷又續(xù)編十卷, 共三十四卷...

子不語-(全二冊)

《子不語》為袁枚所撰筆記小說集，名源自《論語》“子不語亂離怪神”，表明專記鬼神怪異之事。又名《新齊諧》。全書二十四卷，續(xù)編十卷，作者為文史大家，稱此書為“戲編”“自娛”，實際上凝聚了畢生精力。此書內(nèi)容博雜，文筆流暢，記載奇聞異事針砭世態(tài)人情，在志怪小說中獨(dú)具一格。上海古籍出版社此次收入《筆記小說大觀》，以清乾嘉年間《隨園三十種》本為底本，以光緒十八年上海圖書集成書局印本校補(bǔ)，同時參校其他版本，改正錯訛，以臻完善...

隨園食單

《隨園食單》將飲食變?yōu)榇笱艑W(xué)問。在蔬飯之間，寫生活態(tài)度，文字清爽可愛。人生不過幾十年，活得要任性，吃得要講究。如何對待食物，就如何對待生活。本版《隨園食單》，特邀青年設(shè)計師徐婧儒全新設(shè)計繪制，配以57幅全彩插圖，以現(xiàn)代手法，完美詮釋袁枚四十年美食實踐。袁枚，清代文人中活得*灑脫，吃得*講究。被描述為通天老狐，醉輒露尾。...

中國古典文學(xué)叢書小倉山房詩文集(精)(全2冊)/中國古典文學(xué)叢書

袁枚（1716～1797）字子才，號簡齋，又號隨園老人，浙江錢塘（今浙江杭州市）人。乾隆四年（1739）進(jìn)士，曾任溧水、江浦、江寧等地知縣。辭官后定居江寧，在南京小倉山下購筑“隨園”，自號隨園老人，著詩論賦，優(yōu)游其中近50年，詩文頗享盛名。好游山水，凡東南山水住處，游屐無不至。其園館花木竹石，幽深靜麗，四方士之造東南者，恒詣其園，詩酒留連不倦。枚之詩文集，自朝廷公卿，以至市井負(fù)販，皆知貴重，至有從琉球遠(yuǎn)來求之者，時沉德潛詩主聲調(diào)，門下

子不語全譯(全2冊)

《子不語全譯（全二冊）》得名于《論語述而》子不語怪力亂神，是清中葉康乾盛世時代的著名文學(xué)家袁枚將自己聽到舉凡神鬼、妖怪、狐仙，甚至奇人奇事，通通整理而成，描述故事簡潔明了，刻畫人物簡練生動，語言樸實而自然。在不少篇目中，還展現(xiàn)了其放達(dá)、詼諧與幽默的語言特色，實不愧為一部由具有深厚藝術(shù)功底的文學(xué)家所創(chuàng)作的鴻篇巨著。...

崇文國學(xué)普及文庫 :隨園詩話

《隨園詩話》是清代文學(xué)理論著作，袁枚著。袁枚（1716-1797），字子才，號簡齋，一號存齋，世稱隨園先生，晚年自號倉山居士、隨園老人，浙江錢塘（今浙江杭州）人。乾隆四年（1739）進(jìn)士，選翰林院庶吉士，乾隆七年（1742）外放，歷官溧水、江浦、沭陽、江寧等地知縣。乾隆十三年（1748），年33歲即辭官，卜居于江寧小倉山之隨園，除乾隆十七年（1752）曾官陜西一年外，不再出仕，以詩文名于世。他交游甚廣，為當(dāng)時詩壇所宗仰者近50年。

隨園食單

《隨園食單》是清代文人袁枚集四十年美食實踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國歷目前的“食經(jīng)”。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全且嚴(yán)的二十個操作要求，單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細(xì)地記述了我國從14世紀(jì)至18世紀(jì)中流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶，是了解當(dāng)時中國飲食文化的重要文獻(xiàn)資料

小倉山房尺牘詳注

本書是尺牘經(jīng)典的一個品種。《小倉山房尺牘》是袁枚的尺牘集，也是尺牘文學(xué)史上的名作，被稱為清代三大尺牘之一，可讀性強(qiáng)，反映了袁枚的思想情感、人際交往和性情抱負(fù)，具有廣泛而深遠(yuǎn)的影響，具有較高的出版價值。本書是《小倉山房尺牘》的詳細(xì)注釋本，針對廣大普通讀者的需求，整理者對其中書信的寫作背景、人物關(guān)系、典故和疑難字詞進(jìn)行比較詳細(xì)的注釋，便于理解，尤其是整理者對寫作背景和人物履歷的考證比較扎實，具有較高的學(xué)術(shù)價值...

中國古典文學(xué)叢書小倉山房詩文集(全4冊)/中國古典文學(xué)叢書

清代經(jīng)康熙、雍正兩朝的慘澹經(jīng)營，生產(chǎn)發(fā)展民殷物阜，人才亦因之輩出，至乾隆朝號稱極盛。文士之中，享年之高，享名之大，交游之廣闊，生活之優(yōu)豫，恐怕沒有一個能比得上袁枚的。 袁枚（1716－1797），字子才，號簡齋，隨園先生。晚年自號蒼山居士，清代詩人、詩論家。浙江錢塘人。他是清代乾隆年間的進(jìn)士，才華出眾，詩文冠江南。他與紀(jì)曉嵐（清乾隆四庫全書的總編纂）有“南袁北紀(jì)”之稱。 袁枚是乾隆、嘉慶時期代表詩人之一，

隨園食單

在袁枚的諸多愛好中，好味、好友、好游、好葺屋幾項都與他的好吃聯(lián)系在一起。他的家廚是一代名廚王小余，二人之間有深厚的“知味”之交；他廣交賓朋，云游四野，得以遍嘗美食；辭官后隱居的隨園，是當(dāng)?shù)刂�名的食材生產(chǎn)基地。袁枚推崇飲食之道，四十年的美食實踐使他對食物原料的選擇與配搭、調(diào)味品的使用、烹飪火候的掌握、進(jìn)食要求與步驟，了然于胸，循循有法。在《隨園食單》中，袁枚用妙趣橫生的語言記述了流行于14—18世紀(jì)的326種南北菜肴飯點及美酒名茶，既有

文學(xué)之都經(jīng)典文庫隨園詩話(精)

《隨園詩話》是清代袁枚創(chuàng)作的詩歌美學(xué)和詩歌理論著作，其從詩人的先天資質(zhì)，到后天的品德修養(yǎng)、讀書學(xué)習(xí)及社會實踐；從寫景、言情，到詠物、詠史；從立意構(gòu)思，到謀篇煉句；從辭采、韻律，到比興、寄托、自然、空靈、曲折等各種表現(xiàn)手法和藝術(shù)風(fēng)格，以及詩的修改、詩的鑒賞、詩的編選，乃至詩話的撰寫，凡是與詩相關(guān)的方方面面，可謂無所不包�！峨S園詩話》是清代影響優(yōu)選的一部詩話。其體制為分條排列，每條或述一評，或記一事，或采一詩（或數(shù)詩），乃隨筆式。本書的編

隨緣食單

《隨園食單》是清代一部系統(tǒng)論述中國烹飪技術(shù)和南北菜點的重要著作。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單、菜酒單。從選材到品鑒，詳細(xì)地記述了我國從十四世紀(jì)至十八世紀(jì)中流行的南北菜肴，以及當(dāng)時的美酒名茶，被公認(rèn)為廚者的經(jīng)典。 吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一飯，用心對待，日常食物最易令人滿足。 活得要任性，吃得要講究。喜歡吃的人，必然能體會細(xì)節(jié)，熱愛生活。酸

隨園食單:白門食譜:冶城蔬譜

我國飲食文化源遠(yuǎn)流長，“南甜北成，東酸西辣”的民諺形象地反映了我們各地飲食文化的差異。南京地處我國中部，是一座不南不北、不東不西的城市，古往今來，這里百物匯集，人雜五方，形成了富有特色的飲食文化。在南京歷史上，不僅美食家輩出，而且介紹金陵美食佳肴的食譜就有四種，這在全國城市中都是十分罕見的。這四種食譜，第一種是袁枚的《隨園食單》，第二種是張通之的《白門食譜》，第三種是龔乃保的《冶城蔬譜》，第四種是王孝煃的《續(xù)冶城蔬譜》。這四部作品為我

圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝)

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產(chǎn)物，詳細(xì)記述了我國十八世紀(jì)中葉流行的 300 多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。其中對菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及色、香、味、形、器等都有精辟論述。被稱為中國的食經(jīng)...

隨園詩話全鑒

《隨園詩話》是清朝擁有影響力的論詩力作，內(nèi)容涉獵廣泛，敘述詳實，品評精準(zhǔn)到位。本書所談及的內(nèi)容，從詩人的先天資質(zhì)，到后天的品德修養(yǎng)，再到讀書學(xué)習(xí)以及社會實踐等，無所不有。本書在原典的基礎(chǔ)上進(jìn)行了精準(zhǔn)的注釋和翻譯，便于廣大讀者輕松閱讀...

吃吃喝喝隨園食單

“吃吃喝喝”收錄歷代有關(guān)飲食的經(jīng)典文獻(xiàn)，予以標(biāo)點整理，對疑難的字句加以注釋，并插配相關(guān)圖片，既是對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，也是就人民對美好生活的向往做出的呼應(yīng)。 《隨園食單》是我國清代系統(tǒng)論述烹飪技術(shù)和南北菜點的集大成之作。其共有食單14篇，除序文之外，有《須知單》20則、《戒單》14則，為食單總論；余則海鮮、江鮮、特牲、雜牲、羽族、水族有鱗、水族無鱗、雜素菜、小菜、點心、飯粥、茶酒等12單。除了菜點的具體做法，作者還結(jié)合個人的體

國學(xué)經(jīng)典叢書·名家注評本:子不語/精裝

中華傳統(tǒng)文化-隨園詩話(雙色版)

《隨園詩話》 全書分正編與補(bǔ)遺，正編16卷最早刊刻于乾隆五十五年(1790) ，補(bǔ)遺10卷成書于嘉慶初年（ 1796)，共收錄詩話2001則。每則或述一評，或記一事，內(nèi)容極為豐富，以評論本朝詩作、詩壇趣聞逸事、對古今詩人詩作的鑒賞為主，并載錄眾多女性詩人及其詩作，系統(tǒng)闡述了袁枚的詩歌理論及審美傾向，集中闡發(fā)性靈說。 《隨園詩話》是繼《滄浪詩話》《原詩》之后，結(jié)合明清詩論家有關(guān)學(xué)說，將興趣之說、性靈之說加以綜合而又糾其偏失的一部具有

國學(xué)經(jīng)典叢書·名家注評本:隨園詩話/精裝

本書是清代詩人袁枚的作品，凡十六卷，是一部詩歌美學(xué)和詩歌理論著作，亦包含不少詩壇掌故、詩歌本事、詩人軼事的記載。其體制為分條排列，每條或述一評，或記一事，或采一詩（或數(shù)詩），乃隨筆式。其旨在倡導(dǎo)性靈說詩論，是清代影響最大的一部詩話...

隨園食單 全文全注全譯中國人的飲食文化百科全書菜譜文言隨筆飲食烹飪正版書籍小說暢

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學(xué)家稱為中國歷史上的“食經(jīng)” 。全書詳細(xì)記述了我國十八世紀(jì)中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學(xué)打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶...

經(jīng)典國學(xué)叢書:隨園食單

《隨園食單》是清代一部系統(tǒng)論述中國烹飪技術(shù)和南北菜點的重要著作。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。在須知單中提出了既全目嚴(yán)的二十個操作要求，在戒單中提出了十四個注意事項。接著，用大量的篇幅詳細(xì)地記述了中國從十四世紀(jì)至十八世紀(jì)中流行的南北菜著飯點，也介紹了當(dāng)時的美酒名茶。從選料到品嘗都有所敘及。自問世以來，這部書長期被公認(rèn)為廚者的經(jīng)典

隨園食單

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單共14單，詳細(xì)記述了中國14至18世紀(jì)流行的300余種南北菜肴、飯點和名茶美酒，對菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述...

雅致生活系列-隨園食單

《隨園食單》是一部跨越時空的飲食寶典，詳細(xì)記述中國元代和明代時流行的三百余種菜肴、飯點、名酒，對傳統(tǒng)烹飪經(jīng)驗作了詳細(xì)歸納，被視為烹調(diào)“圣本”。本書以乾隆年間小倉山房藏版為底本，并參考了其他較為通行的版本，以點校。注釋、等形式進(jìn)行了整理，另配有90幅手繪插圖，完美再現(xiàn)書中美味...

隨園食單(一函二冊)

本書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素菜單等十四單，以文言隨筆形式論述了中國十四至十八世紀(jì)中流行的三百二十六道菜式...